Ароматный сочный шашлычок любят практически все (за исключением вегетарианцев, разумеется). От сырокопченого бекончика на завтрак тоже трудно отказаться. Ветчина, корейка, грудинка, карбонад – все эти названия даже звучат очень «вкусно», а уж при взгляде них вообще слюну лучше сразу сглатывать, так аппетитно это все выглядит.
Оглавление:
- Вместо предисловия
- Свиные породы
- Свиноферма
- Необходимое оборудование для свинофермы
- Наемные рабочие
- С какого поголовья начинать
- Куда сбывать мясо
При весьма немаленькой цене мясные деликатесы ничуть не потеряли свой спрос, несмотря, ни какие колебания курса доллара к рублю, или другие финансовые изменения. А это значит, что поставщики мяса, в частности свинины, из которой изготавливаются все вышеперечисленные вкусности, не останутся в накладе ни при каком раскладе. Вот такая рифма. Разведение свиней – тема актуальная и выгодная, можно сказать, еще с незапамятных времен. Повысили цены на корма? Увеличились затраты на содержание? Тогда и цены на мясо можно поднять, так, чтобы прибыль оправдала все расходы. В конечном итоге, все отразится на покупателе, который, скрипя зубами, все же будет брать любимый продукт. к оглавлению ↑
Вместо предисловия
Разводить свиней это же просто! Так думает большинство начинающих фермеров-бизнесменов, которые видят в недалеком будущем только прибавляющиеся нолики на банковском счету. При этом, ничуть не задумываясь о том, что, прежде всего свиноводство – это целая наука, в основе которой лежит каждодневный нелегкий труд, для которого необходимы специальные знания.
Как определить потребности молочных поросят в пищевых добавках, что такое двукратное покрытие свиней, какова должна быть степень освещенности помещения для содержания свиней – согласитесь, на эти и многие другие вопросы нельзя ответить, не обладая опытом. Но опыт штука такая – пока не начнешь дело, не приобретешь, поэтому начнем по порядку – с пород свиней, которые получили широкое распространение в России.
к оглавлению ↑
Свиные породы
- Эстонская беконная.
- Литовская белая.
- Уржумская.
- Крупная белая.
- Украинская степная.
- Брейтон.
- Миргородская.
Всего в нашей стране разводят более двух десятков пород свиней. В последнее время стали появляться более экзотические породы, например, вьетнамская вислобрюхая. Но ведь выращивают же в России страусов, получая от этого прибыль! (Кстати, об этом можно почитать по ссылке). Что тут говорить о свиньях.
Свиней различают еще и по способу откорма:
- Мясные. Их еще называют беконными.
- Мясо-сальные.
- Сальные.
Различные сорта свинины можно получать, применяя различные способы откорма, изменением рациона, сокращая или увеличивая время кормления до убоя, и другими способами. к оглавлению ↑
Свиноферма
Домашнее разведение свиней, при котором от одного до трех животных держат максимум до начала зимы – времени забоя, не требует настолько тщательной подготовки, как выращивание свиней как бизнес. Поэтому и требования к домашнему свинарнику другие.
С промышленным же разведением свиней все несколько сложнее. Строительство свинарника – это один из самых затратных этапов на стадии реализации бизнес-идеи. Здесь есть два варианта: взять в аренду уже имеющееся помещение и переоборудовать его под свои цели, либо строить самому с нуля, что будет намного дороже.
Пойдем по простому пути. Найти помещение за городом, отвечающее необходимым требованиям, не так уж сложно – сейчас много пустующих здания промышленного назначения. Если вы проживаете в деревне – еще лучше (о том, как заработать в деревне читайте тут). Многие бывшие колхозы и совхозы уже имеют нужные помещения.
Основные моменты, на которые нужно обратить внимание при выборе здания, это:
- Отсутствие щелей. Сквозняки и холод негативно влияют на всех без исключения, на свиней тоже. Однако система вентиляции все же должна присутствовать.
- Наличие освещенности. Некоторые свиноводы почему-то полагают, что в помещении без окон животным будет намного теплее, забывая (или не зная) о том, что свет влияет не только на набор веса свиней, но и на их здоровье, на рождаемость, на аппетит, и другие факторы. Кроме искусственного освещения должно быть и естественное.
- Водопровод.
- Существующая система отопления, либо возможность установки таковой.
Клети для содержания животных придется все же делать самому. Размеры клетей определяются возрастом свиней. Со временем и развитием производства можно подумать об автоматической системе удаления навоза, и других автоматизированных процессах, однако на первых порах все же придется обойтись наемной силой.
к оглавлению ↑
Необходимое оборудование для свинофермы
Но прежде чем закупать технику, нужно определиться какой способ кормления животных вы будете использовать: сухой, или жидкий. От этого зависит то, какой тип оборудования нужно приобретать. Начинающим фермерам можно посоветовать купить оборудование для сухого кормления. Во-первых, оно дешевле, во-вторых – легче в монтаже и эксплуатации, в-третьих – СЭС к такому типу оборудования предъявляет меньше претензий.
Вам обязательно потребуются:
- Автоматические поилки.
- Инструмент для чистки клетей (лопаты, скребки, и т.д.)
- Специальные лампы-обогреватели для поросят в первые дни их жизни.
Впрочем, большинство фермеров в первые два-три года, до получения первых «серьезных» денег от реализации продукции, предпочитают все делать вручную – собственными силами и с помощью наемного персонала.
к оглавлению ↑
Наемные рабочие
В данном разделе я приведу цифры, которые будут приемлемы для свинофермы с содержанием трехсот свиней. Необходимое количество сотрудников, необходимых для работы на вашей свиноферме можно высчитать, исходя из приведенных чисел:
- Зоологический техник – 1-2 специалиста, в обязанности которых будет входить: контроль над содержанием животных, их кормлением, проведение племенного отбора, и т.д.
- Свиновод – 3-4- человека. В их функции будут входить работы по непосредственному кормлению и поению свиней, наблюдение за опоросом, и т.д.
- Ветеринарный врач. Если поголовье животных на вашей ферме не будет превышать ста животных, целесообразнее будет приглашать ветеринара по мере необходимости. При трехстах «подопечных» лучше иметь специалиста в штате.
- Разнорабочие для чистки клеток и помещения свинарника и прилегающей территории, ухода за животными, и т.д.
к оглавлению ↑
С какого поголовья начинать
Этот вопрос задают большинство начинающих фермеров. Однозначного ответа дать нельзя, все зависит от того, какой «стартовой» суммой вы располагаете для того, чтобы начать бизнес. Впрочем, сейчас можно довольно легко взять кредит для малого бизнеса, или просто занять деньги у частных инвесторов.
Оптимальное количество, с которого начинают промышленное разведение свиней – от 300 до 400 животных. Хотя есть и такие фермеры, которые начинают с 50 или 100 голов, постепенно увеличивая поголовье, по мере поступления прибыли. Кстати, число животных влияет и на то, куда именно вы будете сбывать свою продукцию.
к оглавлению ↑
Куда сбывать мясо
Казалось бы нелепый вопрос. Однако, ваша задача – сбыть подороже, а задача покупателя – приобрести подешевле. Здесь ваши интересы не совпадают. Впрочем, сейчас, в условиях экономических санкций против нашей страны, и введенного запрета на ввоз некоторых товаров из-за рубежа, в том числе, и мяса, для фермеров наступило время, которое можно и нужно использовать для развития своего бизнеса.
Непосредственные пункты сбыта перечислять не буду, они и так всем известны: рестораны, рынки, собственные мясные палатки и магазины, консервно-перерабатывающие комбинаты, частные лица, и т.д.
В заключение хочу отметить, что разведение свиней – это бизнес-идея с быстрой окупаемостью, в которой при относительно небольших начальных объемах можно добиться развития большого бизнеса, приносящего стабильных доход. Успехов вам!
Небольшая видео-экскурсия по свиноферме
Источник: